Cahors

Våren 2012, i år alltså, gjorde vi vår studieresa till Cahors, Madiran och Jurancon. Vi bodde först i den lilla stan Cahors, som är mycket trevlig med fler bra restauranger. Det är ju en av grejen;

man jobbar hårt på dagarna och på kvällarna är det olika restauranger som gäller. Men det är något som vi lagt märke till på i stort sett alla resor, utom Beaune o Bordeaux (städerna), och det är att vinlistorna på till synes mycket bra restauranger är så dåliga! Ja faktiskt! Egentligen skulle turistmyndigheterna ålägga restauranger att ha en en rekordelig bra vinlista med flera producenter och årgångar respresenterade!! Nå nu kom jag ifrån ämnet, skriver om resan senare. Vi besökte bl.a. Domaine du Garinet, en trevlig liten egendom som ligger lite avsides och drivs av ett engelskt(!) par i övre medelåldern. De gör inte så många flaskor, och lägger inte ut dem till försäljning förrän efter några år. Kan bli intressant att prova denna nolltvå hemma i Sverige. Domaine du Garinet 2002 Cahors provat okt-12, köpt på egendomén ca 90:-. Medel-mörk klar röd, med röd-rosa kant, i färg helt ung. Mycket fin doft mild framtoning av mörka bär med liten ekton trevlig bra doft, medelfylligt mjuk med viss strävhet o syra, kanske ngt vek i eftersmaken hyfsat men ej stort. Ngt lätt Cahorsvin. När vi frågade om lunchställe så fick vi en beskrivning till ett som låg i en liten by, vi hittade det och där fanns traktens folk för lunch. Och vilken lunch!! Det som serverades var dagens och det var en femrätters!! Vi vill ju äta redig middag på kvällen så vi hoppade en del bland rätterna. Men det var fantastskt att uppleva denna krog!

Vinmidddag okt 2012

Vinmiddag hos mig hösten 2012. Alltid lika smånervöst, vi träffas ca en gång i månaden hemma hos varandra och vi tar fram grejer från förrådet. Ibland kan det hända att man kompletterar med ngt nyinköpt utifall det då finns ngt alldeles särskilt att inhandla. Det enda problemet är maten, som har eskalerat! Först var det rätt enkla rätteer men nu är det inte det! Förrätt varmrätt dessert och ngt fint till kaffet! Baka bröd o sånt, heltidsarbete flera dagar.. Svårt att välja vin också, vad kan vara bra.. Denna gång körde jag med fem röda, brukar ha 4 röda (2 vita 4 röda 1-2 dessertvin) . En flaska hade väldigt låg fyllnadsgrad, nere på sholder, och det är ju riskabelt. Champisarna var ju mycket fint utvecklade och hade stor mogen frukt med mycket fin mousse syra o lång fin längd. Veuve Privé 1990 var dock ngt oxiderad med viss tydlig beska, viss annorlunda stil än vanligt. Goisset -89 jäkligt fräsch och fin med lång smak. Den stora överraskningen var dock La Tour Haut Brion 1955. Det var ett helt fantastiskt vin trots sin låga nivå. En sådan kraft i doft och smak så varierad stor i allt! Härtappat på vin o sprit i Årsta! "gamla goda tiden". Innan jag fick vinet för många år sedan hade legat i bekantas källare sedan inköpet på systemet. Mouton -75 är lite besvikelse, jag har haft det vinet förut och det har varit ungefär lika, ganska neutralt lite stelt, nästan kärft med lite frukt. Om man tänker att jag köpte det 1985 för 575:- , så var det en verklig dålig "investering". Det är relativt sett billigare idag! Ghemme 1982 var också överraskande med sin fruktighet bra strävhet o långa fylliga smak hela vägen, förra gången för 3 år sedan kändes den flaskan vi hade då rätt stum och verkade inte ha ngn framtid, men flaskvariation förmodligen. Denna var helt utmärkt! Clos Triguedina stack ju ut förstås med sin annorlunda karaktär. I somras var vi i Cahors och Madiran på studieresa och kom in på Triguedina där de hade en hel del äldre årgångar att sälja. Denna kostade väl ca 450:-, väl värt! Magdelaine 1970 behaglig stram med precis avvägd frukt o strävhet, rätt kraftig St Emilion och jag tror typisk för 1970. Riversaltes 1945 var ett nyköp. Vi var ju i området på studieresa 2009, men jag tycker nog att vinerna har en alltför stor likhet, jo de är mycket fina och enormt goda men det spelar inte så jättestor roll vilket år, och flera producenter gör mycket bra viner....